推薦兩種食材：一種幫你緩解眼疲勞 一種保護你對眼

       長時間注視電腦螢光屏，視網膜上的感光物質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。
 
       常吃胡蘿蔔能夠緩解眼睛疲勞
 
　　維生素A和β、胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。維生素β、胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、番茄、菠菜等蔬果中。
 
　　維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。
 
　　胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等，其中以維生素A的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，可維護眼睛和皮膚的健康。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。
 
　　甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱有恢復效果，對治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成幹點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。

 

       常吃雞蛋可以保護你的眼睛
 
       雞蛋營養豐富，從小寶寶到老人，日常飲食都離不開它。不過最新一期美國《美好飲食》雜誌告訴我們，你可能想不到，蛋黃中含有葉黃素、玉米黃質以及類胡蘿蔔素化合物，經實驗證明能減少老年黃斑變性（導致50歲以上人失明的主要疾病）。
 
　　綠色和黃色蔬菜，包括菠菜和玉米，同樣富含豐富的葉黃素和玉米黃質。母雞從飼料（通常是玉米）中獲取類胡蘿蔔素，這些營養成分都集中在蛋黃上。“黃斑色素能保護視網膜，吸收光的有害波長，並猝滅破壞組織的自由基，”亞當?溫采爾博士說，他主持了最近在新罕布夏大學的研究。以前的研究表明，吃菠菜會增加黃斑色素的密度，但科學家從沒研究過是否吃雞蛋有這個作用。雞蛋中也含有類胡蘿蔔素，並且與在蔬菜中發現的類似，也許功效也相似。
 
　　溫采爾讓受試者每週食用6只雞蛋或者每天服用一片安慰劑。12周後，食用雞蛋的婦女黃斑色素密度明顯增加，服用安慰劑的則沒有。“這表明，雖然蛋黃中的類胡蘿蔔素含量相對較低，但是對於網膜來說，它的生物利用率卻比較高。”溫采爾說。他解釋，蛋黃中含有的不飽和脂肪酸是一個完美的運載工具，可以運載脂溶性類胡蘿蔔素。所以，從保護視力的角度來說，雞蛋可能比胡蘿蔔更好，畢竟胡蘿蔔中不含有這些脂肪酸。
 
　　但是不飽和脂肪酸中含有膽固醇，會不會對健康有負面影響呢？據溫采爾的研究和另一項研究顯示，堅持每天吃雞蛋吃五個星期，各級葉黃素和玉米黃質的水準會增強，而膽固醇和甘油三酯的水準沒有明顯影響。
 
　　除此之外，番茄、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗等也可起到明目作用。